Ένα διαφορετικό banoffee, που θα κλέψει τις εντυπώσεις. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει φραουλόφι, ένα γλυκό που θα αγαπήσετε και θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας επιλογές. Must try ειδικά για όσους αγαπάνε τις φράουλες.
Για τη βάση:
400 γρ. μπισκότο, τύπου digestive
250 γρ. βούτυρο, λιωμένο
70 γρ. φουντούκι
Για τη γέμιση:
800 γρ. γάλα, καραμελωμένο ζαχαρούχο (dulce de leche)
100 γρ. φράουλες, χοντροκομμένες
20 γρ. δάκρυα σοκολάτας
10 γρ. φύλλα ζελατίνης
Για τη σαντιγί:
500 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για το σερβίρισμα:
Κομμένες φράουλες σε φέτες