Ιταλικό Cheesecake (Fiadone)
Συνταγή από την Κορσική για ένα νοστιμότατο cheesecake.
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. τυρί ricotta
120 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
4 αυγά, medium
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού
Μαρμελάδα βύσσινο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.
2
Έπειτα, ρίχνουμε στο μπολ το τυρί ricotta, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε εκ νέου, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3
Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 20εκ. και το στρώνουμε με 2 φύλλα λαδόκολλας σε σχήμα σταυρού, ώστε να ξεφορμάρουμε το γλυκό πιο εύκολα.
4
Κατόπιν, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 25-30 λεπτά.
5
Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
6
Τέλος, σερβίρουμε το fiadone με λίγη μαρμελάδα βύσσινο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ267kcal13%
-
ΛΙΠΟΣ13.7g20%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ7.5g38%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ13.3g27%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ24.6g9%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ20.6g23%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
#tsoulotip:
Δεν χτυπάμε πολύ τα αυγά με τη ζάχαρη, διότι θα φουσκώσουν και θα βγει το γλυκό σαν σουφλέ.