Crumble ροδάκινο

5/5 (90 ψήφοι)

Ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά με φρούτα! Ένα απολαυστικό επιδόρπιο που συνδυάζει ζουμερά ροδάκινα με ένα τραγανό και βουτυράτο crumble. Φτιάξτε το εύκολα με τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη και απογειώστε την απόλαυση σερβίροντας με παγωτό!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 45λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό ροδάκινα κομμένα σε χοντρούς κύβους
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
20 γρ. κορν φλάουρ
5 γρ. αλάτι
20 γρ. χυμό λεμονιού
2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

Για το crumble

150 γρ. ωμά λευκά αμύγδαλα, αλεσμένα
150 γρ. βρώμη, αλεσμένη
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
150 γρ. βούτυρο, παγωμένο κομμένο σε μικρούς κύβους
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κρόκος αυγού

Για το σερβίρισμα

Παγωτό βανίλια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα ροδάκινα, τη ζάχαρη, και το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να καλυφθούν πλήρως τα ροδάκινα με τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τη βρώμη, το παγωμένο βούτυρο. Φοράμε γάντια μιας χρήσης για να μη μεταφέρουμε τη θερμοκρασία του σώματος μας στο βούτυρο και λιώσει, παίρνουμε μια μικρή ποσότητα και τρίβουμε μεταξύ τους, χωρίς να ζυμώνουμε.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και προαιρετικά τη βανίλια. Ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να σχηματιστούν μικρά κομματάκια ζύμης.

Παίρνουμε κομματάκια από το ζυμάρι και τα τοποθετούμε πάνω στα ροδάκινα. Προαιρετικά έχουμε αφήσει το ζυμάρι για λίγο στο ψυγείο να σφίξει.

Ψήνουμε για 45 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.

Αφαιρούμε το γλυκό από το φούρνο, το αφήνουμε 5-10 λεπτά να ξεκουραστεί.

Σερβίρουμε το crumble ροδάκινο με παγωτό βανίλια.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

607kcal

30%
ΛΙΠΟΣ

35.4g

51%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

14.4g

72%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

9.7g

19%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

69g

27%
ΣΑΚΧΑΡΑ

45.4g

50%
ΑΛΑΤΙ

0.5g

8.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

6.3g

26%

#tsoulotip:

1. Μπορείτε αντί για ροδάκινα να χρησιμοποιήσετε νεκταρίνια, βερίκοκα ή ό,τι φρούτο εποχής σας αρέσει. 2. Το κορν φλάουρ τραβάει την υγρασία από τα ροδάκινα.

Vegetarian,

vegetarian,

κραμπλ,

peach,

ροδάκινο,

crumble,