Creme Brulee με μέλι

5/5 (71 ψήφοι)

Το αγαπημένο μας γλυκό στην πιο μελωμένη εκδοχή του. Λαχταριστή creme brulee με μέλι, εύκολη, γρήγορη και φυσικά πεντανόστιμη συνταγή από το σεφ Γιώργο Τσούλη. Ένα γαλλικό γλυκό που το λατρεύουμε μικροί και μεγάλοι.

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

200 γρ. μέλι

250 ml πλήρες γάλα,

2 medium αυγά,

4 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Για το κάψιμο:

Καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα. Έπειτα, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι, τη ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά, τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να φτάσει τους 80°C.

Περνάμε το μείγμα από σήτα και το αδειάζουμε σε 4 μπολ για creme brulee. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει μια πετσέτα και γεμίζουμε το ταψί με βραστό νερό, μέχρι τη μέση.

Ψήνουμε στους 180°C αέρα για 15 λεπτά και κατόπιν αφαιρούμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη και καίμε με το φλόγιστρο.

Σερβίρουμε τις creme brulee κατευθείαν.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

261kcal

13%
ΛΙΠΟΣ

3.5g

5%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.5g

8%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

5g

10%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

56.5g

22%
ΣΑΚΧΑΡΑ

56.1g

62%
ΑΛΑΤΙ

0.06g

1.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.1g

0%

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην παραψήσουμε τα αυγά και κόψουν.

Vegetarian,

Gluten Free,

vegetarian,

χωρίς γλουτένη,

βετζετάριαν,