1. Home
...
2. Συνταγές
3. Γλυκά
4. Cheesecake με καραμελωμένο γάλα

Cheesecake με καραμελωμένο γάλα

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στου 175 βαθμούς στον αέρα.  Για τη βάση: Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό τα μπισκότα, μαζί με τη ζάχαρη, τα θρυμματίζουμε εντελώς και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να μοιάζει με βρεγμένη άμμο και το αφήνουμε στην άκρη.

2

Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ., βουτυρώνουμε και στρώνουμε λαδόκολλα. Αδειάζουμε τη βάση μέσα και απλώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο και στα τοιχώματα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3

Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ., βουτυρώνουμε και στρώνουμε λαδόκολλα. Αδειάζουμε τη βάση μέσα και απλώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο και στα τοιχώματα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4

Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίχνουμε τη sour cream, το καραμελωμένο ζαχαρούχο και ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5

Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε μέσα τα αυγά, το αλάτι και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.

6

Σύνθεση: Αφαιρούμε τη βάση από το ψυγείο, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε λίγο την πόρτα ανοιχτή και αφήνουμε να κρυώσει μέσα για 2 ώρες.

7

Αποσύρουμε και βάζουμε στο ψυγείο για άλλες 2 ώρες. Μόλις περάσουν οι δύο ώρες, αφαιρούμε και σερβίρουμε με καραμελωμένο ζαχαρούχο και χοντρό αλάτι.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  659kcal
  33%
• ΛΙΠΟΣ

  45.4g
  65%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  26.8g
  134%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  11.6g
  23%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  54.2g
  21%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  34.1g
  38%
• ΑΛΑΤΙ

  0.5g
  8.333%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  0.8g
  3%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε πιο σφιχτό το cheesecake θα αφήσουμε την πόρτα κλειστή. Αν θέλουμε να είναι πιο ρευστό θα αφήσουμε την πόρτα λίγο ανοιχτή. Πρέπει να έχουμε τα υλικά στην ίδια θερμοκρασία για να μην κόψει το μείγμα.

Vegetarian,

vegetarian,

βετζετάριαν,

2