Κέικ χιονάνθρωπος
Ο chef Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε το πιο όμορφο και νόστιμο Χριστουγεννιάτικο κέικ χιονάνθρωπο! Δημιουργήστε το με κέφι με τους φίλους σας ή τα παιδιά σας!
ΜΕΡΙΔΕΣ
1
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
3/5
Υλικά
Για το κέικ
130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά, medium
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
30 ml γάλα
130 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. καρύδια
¼ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
1 πρέζα γαρύφαλλο, τριμμένο
1 πρέζα τζίντζερ, σε σκόνη
Για την επικάλυψη βουτυρόκρεμας (frosting)
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
375 γρ. άχνη ζάχαρη
35-40 ml γάλα
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
Για το σερβίρισμα
Τριμμένο ινδοκάρυδο
Πολύχρωμα σοκολατάκια
Σοκολατένια πουράκια
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στον αέρα.
2
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, και χτυπάμε, περιμένοντας να απορροφηθεί το κάθε ένα, πριν προσθέσουμε το επόμενο.
4
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Στο πολυκοπτικό χτυπάμε τα καρύδια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ σε σκόνη, μέχρι να θρυμματιστούν τα καρύδια. Προσθέτουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε.
6
Για να φτιάξουμε τον χιονάνθρωπο, θα χρειαστούμε 3 στρογγυλά τσέρκια, διαμέτρου 10 εκ. - 12 εκ. και 14 εκ. Δημιουργούμε έναν «πάτο» στο κάθε τσέρκι με αλουμινόχαρτο, τα βουτυροαλευρώνουμε και τα γεμίζουμε με το μείγμα.
7
Μεταφέρουμε τα τσέρκια σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά.
8
Αφαιρούμε τα κέικ από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφορμάρουμε.
9
Στον κάδο του μίξερ, αδειάζουμε το βούτυρο και την άχνη σε δόσεις, ενώ χτυπάμε με το φτερό, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
10
Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
11
Απλώνουμε την επικάλυψη σε όλη την επιφάνεια και των 3 κέικ. Τα μεταφέρουμε στο σκεύος που θα σερβίρουμε, τοποθετώντας το μικρότερο κέικ για το κεφάλι (10 εκ.) και τα δύο μεγαλύτερα κέικ από κάτω, τελειώνοντας με το πιο μεγάλο (14 εκ.), για να δημιουργήσουμε το σώμα του χιονανθρώπου.
12
Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο, τοποθετούμε πολύχρωμα σοκολατάκια για τα μάτια, τη μύτη και τα κουμπάκια του χιονανθρώπου. Τέλος, τοποθετούμε 2 σοκολατένια πουράκια στα πλάγια για τα χέρια, και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ567kcal28%
-
ΛΙΠΟΣ37.7g54%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ14g70%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ8.3g17%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ62.7g24%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ50.4g56%
-
ΑΛΑΤΙ0.16g2.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.7g7%
#tsoulotip:
Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν πριν προσθέσουμε την επικάλυψη, για να μη λιώσει.