Κέικ τζίντζερ με λευκή σοκολάτα
Super συνταγάρα για όσους αγαπάνε το τζίντζερ και τα γλυκά! Κέικ τζίντζερ με λευκή σοκολάτα!
ΜΕΡΙΔΕΣ
9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
Για το κέικ:
300 ml γάλα
350 γρ. γ.ο.χ αλεύρι
220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη, καστανή
50 γρ. ζάχαρη, μελάσα
150 γρ. μέλι
2 αυγά
3 κ.γ. τζίντζερ, σκόνη
½ κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. σόδα
Για την επικάλυψη:
500 γρ. γάλα
200 γρ. σοκολάτα, λευκή
180 γρ. ζάχαρη, άχνη
Εκτέλεση
1
Για το κέικ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα, 22 cm και την αλευρώνουμε.
2
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε την ζάχαρη, το μέλι, την μελάσα ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Το βγάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
3
Έπειτα, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, ρίχνουμε στην συνέχεια το τζίντζερ, την κανέλα, την σόδα, το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
4
Κατόπιν, ρίχνουμε μέσα στο ίδιο μπολ και το μείγμα με την ζάχαρη, ανακατεύουμε με μια μαρίζ προκειμένου να γίνουν ένα μείγμα και στην συνέχεια το αδειάζουμε στη φόρμα.
5
Τέλος, ψήνουμε για 50-55 λεπτά στους 180°C στον αέρα.
6
Για την επικάλυψη: Ρίχνουμε σε ένα μπολ την λιωμένη σοκολάτα, το γάλα, την άχνη, ανακατεύουμε καλά και το περιχύνουμε πάνω από το κέικ. Από πάνω αν θέλουμε μπορούμε να τοποθετήσουμε και ζαχαρωτά από τζίντζερ.
7
Τοποθετούμε το κέικ σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ615kcal31%
-
ΛΙΠΟΣ26.7g38%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ16.8g84%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ9.2g18%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ88.1g34%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ59.5g66%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.7g7%
#tsoulotip:
Για πιο έντονη γεύση, μπορούμε να βάλουμε φρέσκο τζίντζερ, αλλά 1 κ.σ. ψιλοκομμένο. Ακόμη, αντί για μέλι μπορούμε να βάλουμε σιρόπι σφένδαμου (maple syrup).