Κέικ με τζίντζερ
Μυρωδάτο κέικ που θα λατρέψετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για το κέικ:
350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη, καστανή
200 γρ. ζάχαρη μελάσα
200 ml γάλα, πλήρες
2 αυγά, medium
1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κ.σ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
Για την επικάλυψη:
300 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. τυρί κρέμα
Εκτέλεση
1
Για το κέικ: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
2
Έπειτα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τις ζάχαρες, το βούτυρο και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
3
Κατόπιν, χωρίς να σταματάμε το χτύπημα ρίχνουμε τα αυγά 1-1 περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το δεύτερο.
4
Ύστερα, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε το γάλα, το μείγμα με το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
5
Στη συνέχεια, αδειάζουμε τη ζύμη σε μία αλευροβουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα για κέικ διαστάσεων 30Χ15εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 50-60 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
7
Για την επικάλυψη: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τη ζάχαρη άχνη, το τυρί κρέμα και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8
Σύνθεση: Μόλις κρυώσει το κέικ, απλώνουμε πάνω του με ένα κουτάλι την επικάλυψη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ771kcal39%
-
ΛΙΠΟΣ29.8g43%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ18.3g92%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ7.9g16%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ122.4g47%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ88.1g98%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.2g5%
#tsoulotip:
Πρέπει να έχει κρυώσει καλά το κέικ πριν βάλουμε το γλάσο για να μη λιώσει.