Κέικ γιαουρτιού
Ένα πανεύκολο δροσιστικό κέικ, από τον chef Γιώργο Τσούλη! Αυτό το κέικ γιαουρτιού θα σας ξετρελάνει με την ανάλαφρη υφή του και την τέλεια γεύση του!
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
320 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
230 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
350 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
30 ml χυμό λεμονιού
6 αυγά, large
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 4 με 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
4
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5
Αμέσως μετά, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα.
6
Προσθέτουμε σε δόσεις το γιαούρτι, το μείγμα με το αλεύρι, και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 27εκ. -την οποία έχουμε αλευροβουτυρώσει- και ψήνουμε για 1 ώρα.
8
Μόλις είναι έτοιμο,αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρά,
και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
9
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ336kcal17%
-
ΛΙΠΟΣ16.7g24%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ8.6g43%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6.8g14%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ36g14%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ18.2g20%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.7g3%
#tsoulotip:
Όταν θα ρίξετε το γιαούρτι, το μείγμα θα μοιάζει 'κομμένο'. Μη φοβηθείτε, όσο θα ρίχνετε το αλεύρι, η σωστή υφή θα επανέρχεται.