Μία πρωτότυπη και πιο υγιεινή εκδοχή για brownies, που θα σας εκπλήξει!
300 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα
300 γρ. καστανή ζάχαρη
270 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
110 γρ. ηλιέλαιο
70 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα +extra για το σερβίρισμα
65 γρ. κακάο, κοσκινισμένο +extra για το βουτυροκακάωμα του ταψιού
1 ½ κ.γ. σόδα, μαγειρική
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
80-100 ml νερό
Βούτυρο, για το βουτυροκακάωμα του ταψιού
Για το frosting:
320 γρ. άχνη ζάχαρη
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
60 γρ. γάλα, πλήρες
50 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι