Brownies χωρίς ψήσιμο
Brownies χωρίς ψήσιμο, γεμάτα σοκολατένια απόλαυση! Με βάση από χουρμάδες, φυστικοβούτυρο και κακάο, ζυμώνονται εύκολα και γίνονται σε λίγα λεπτά – χωρίς φούρνο, χωρίς κόπο! Από πάνω, μια βελούδινη ganache χαρίζει πλούσια υφή, ενώ το τελείωμα με αλατισμένα φιστίκια δίνει την τέλεια ισορροπία. Για κάθε στιγμή που θες κάτι γλυκό… έχεις αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για το brownie
270 γρ. χουρμάδες
100ml νερό, για το βράσιμο των χουρμάδων
100ml νερό, για το βράσιμο των χουρμάδων
125 γρ. φυστικοβούτυρο
35 γρ. κακάο
½ κ.γ. αλάτι
Για τη ganache
45 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
90 γρ. φυστικοβούτυρο
Για το σερβίρισμα
Φιστίκια, αλατισμένα, χοντροκομμένα
Εκτέλεση
1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τους χουρμάδες μαζί με το νερό και βράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Έπειτα τους στραγγίζουμε, τους μεταφέρουμε στο πολυκοπτικό και χτυπάμε να γίνουν μια λεία πάστα.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στην πάστα το φυστικοβούτυρο, το κακάο, το αλάτι και χτυπάμε εκ νέου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα στην οποία έχουμε στρώσει μεμβράνη, απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι, και μεταφέρουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει.
5
Σε ένα μεταλλικό μπολ ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο και την κουβερτούρα και τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν- μαρί.
6
Κόβουμε σε μερίδες το brownie, περιχύνουμε με τη ganache, πασπαλίζουμε με τα φιστίκια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ195kcal10%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5.39g11%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ31g12%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ24g27%
-
ΛΙΠΟΣ8.52g12%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ3g15%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ5g21%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%