440 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
130 γρ. δάκρυα σοκολάτας
125 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
35 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
25 γρ. καστανή ζάχαρη
3 αυγά, large
2 γρ. baking powder
2 γρ. αλάτι
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Λίγο ανθό αλατιού
Για τη γέμιση:
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα, σε dulce de leche