Blueberry cake
Το πιο νόστιμο κέικ που έχετε δοκιμάσει!
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Υλικά για το κέικ:
300 γρ. blueberry
180 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά, large
230 γρ. αλέυρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. baking powder
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
150 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
Υλικά για την επικάλυψη:
230 γρ. τυρί κρέμα
180 γρ. ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
1
Παίρνουμε ένα μπολ και αδειάζουμε μέσα το αλεύρι μαζί με το baking powder. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Σε ένα άλλο μπολ, αδειάζουμε μέσα τα blueberries και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
3
Παράλληλα, στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο, για περίπου 3-4’.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο προτού ρίξουμε το επόμενο.
5
Έπειτα, ρίχνουμε το γιαούρτι μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας.
6
Ύστερα, ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι. Συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, αδειάζουμε μέσα τα blueberries και μία σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να πάνε τα blueberries παντού.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία αλευροβουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα για κέικ 30Χ15cm και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για 45-50’.
8
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε το μείγμα από το φούρνο, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
9
Εκτέλεση για την επικάλυψη: Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη άχνη και με το σύρμα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μία λεία κρέμα.
10
Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα, αδειάζουμε με ένα κουτάλι πάνω από το κέικ και καλύπτουμε πλήρως το κέικ.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ500kcal25%
-
ΛΙΠΟΣ20.6g29%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ12.3g62%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6.6g13%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ74g28%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ49.4g55%
-
ΑΛΑΤΙ0.16g2.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.7g7%
#tsoulotip:
Πασπαλίζουμε τα blueberries με το αλεύρι, για να μη μείνουν στον πάτο του κέικ κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Για να δούμε αν έχει ψηθεί το κέικ, μπήγουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο του και βλέπουμε αν βγαίνει καθαρό.