MENU
    ...
  1. Γλυκά
  2. Ατομικά cheesecake με φυστικοβούτυρο

Ατομικά cheesecake με φυστικοβούτυρο

5/5 (66 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε
Αυτά τα γρήγορα και απολαυστικά ατομικά cheesecake που σας ετοιμάζει ο chef Γιώργος Τσούλης είναι σκέτη απόλαυση. Βελούδινο φυστικοβούτυρο, τραγανή βάση και λαχταριστή επικάλυψη σοκολάτας που λιώνει στο στόμα. 
ΜΕΡΙΔΕΣ 8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Για τη βάση:

150 γρ. μπισκότα τύπου digestive
60 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, λιωμένο
 
Για τη γέμιση:

300 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. φυστικοβούτυρο
40 γρ. ζάχαρη άχνη
½ κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
1 αυγό, medium
 
Για την επικάλυψη:

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
50 γρ. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
Φιστίκια, χοντροκομμένα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
2
Βάζουμε τα μπισκότα στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια και τα θρυμματίζουμε τελείως.
3
Αδειάζουμε τα μπισκότα σε ένα μπολ και χύνουμε από πάνω το βούτυρο.
4
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να πάει παντού το βούτυρο.
5
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 8 αλουμινένιες φόρμες για cupcake, προσθέτουμε 25 γρ. μπισκότο σε κάθε φόρμα και πιέζουμε ελαφρώς με ένα κουτάλι.
6
Μεταφέρουμε τα φορμάκια στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Όταν ετοιμαστούν τις βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.
7
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, το φυστικοβούτυρο, την άχνη, και τη βανίλια. Τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
8
Έπειτα ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
9
Μοιράζουμε ισόποσα το μείγμα μέσα στα φορμάκια.
10
Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για 20 λεπτά. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο βάζοντας την στο κέντρο κάθε cheesecake και πρέπει να βγαίνει καθαρό.
11
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
12
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη λιώνοντας τη σοκολάτα με τη κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων.
13
Απλώνουμε τη γκανάζ πάνω απ’ τα γλυκά μας και πασπαλίζουμε με τα φιστίκια.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    308kcal
    15%
  • ΛΙΠΟΣ
    22.4g
    32%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    10.2g
    51%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.7g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    22.7g
    9%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    14.1g
    16%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.16g
    2.667%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    1.4g
    6%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τα υλικά είναι πολύ βασικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
vegetarian,
Φυστικοβούτυρο,
Cheesecake,
tsizkeik,
τσιζκέικ,
cheese,
Τυρί,
peanut butter,
peanutbutter