Ρολό κιμά γαλοπούλας με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης

5/5 (56 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Το πιο νόστιμο ρολό που έχετε δοκιμάσει!

ΜΕΡΙΔΕΣ 9

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 50λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Για το ρολό γαλοπούλας:

600 γρ. κιμά γαλοπούλας

150 γρ. φέτα, τριμμένη

50 γρ. μουστάρδα, απαλή

2 πιπεριές Φλωρίνης, ψητές

1 αυγό, medium

2 κ.γ. δυόσμο, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Πατάτες, για το σερβίρισμα

Για τη σάλτσα:

250 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

100 γρ. φέτα, τριμμένη

2 πιπεριές Φλωρίνης, ψητές

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Για το ρολό: Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό ή στο multi τις πιπεριές Φλωρίνης, το δυόσμο, λίγο ελαιόλαδο και τα πολτοποιούμε, μέχρι να γίνουν μία πάστα.

Έπειτα, αδειάζουμε την παραπάνω πάστα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τον κιμά, τη φέτα, τη μουστάρδα, το αυγό, την πάπρικα, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε τον κιμά με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Ύστερα, απλώνουμε 1 λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας, ρίχνουμε το μίσο μείγμα με τον κιμά , το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω τις αφήνοντας κενό στις άκρες και τυλίγουμε σε ρολό σχηματίζοντας μία καραμέλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με την υπόλοιπη ποσότητα.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα 2 ρολά σε ένα ταψί του φούρνου και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε τη λαδόκολλα, τα αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και τα κόβουμε σε φέτες.

Για τη σάλτσα: Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό ή στο multi τις πιπεριές Φλωρίνης, το δυόσμο, τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και τα πολτοποιούμε.

Κατόπιν, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα κατσαρολάκι, το μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη φέτα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Τέλος, σερβίρουμε το ρολό μαζί με την παραπάνω σάλτσα και πατάτες baby.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

224kcal

11%
ΛΙΠΟΣ

12.4g

18%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

6.4g

32%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

23.8g

48%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

3.7g

1%
ΣΑΚΧΑΡΑ

2g

2%
ΑΛΑΤΙ

0.5g

8.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.8g

3%

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και λιαστή ντομάτα στο ρολό γαλοπούλας.

feta,

cheese,

Κιμάς,

γαλοπούλα,

galopoula,

turkey,

κιμά,

ρολό,

piperies,

Πιπεριές,

Φλωρινης,

pepper,

peper,

roll,

rolaki,

πιπερια,

peppers,

meatloaf,

metlof,

μίτλοφ