Φρουτοσαλάτα με καρπούζι & πεπόνι
Πρωτότυπη φρουτοσαλάτα με καρπούζι και πεπόνι, για καλοκαιρινά τραπέζια. Μια δροσιστική, πρόταση με φρούτα για μικρούς και μεγάλους από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Vegetarian, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά.
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
½ καρπούζι, με τη φλούδα του
½ πεπόνι, με τη φλούδα του
2 ακτινίδια, κομμένα στη μέση
200 γρ. κόκκινα σταφύλια, πλυμένα
2 κ.σ. μέλι
Για το σερβίρισμα
Παπαρουνόσπορο
Φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε το καρπούζι χρησιμοποιώντας ένα παριζιέν ή ένα μικρό scoop παγωτού σχηματίζοντας μικρά μπαλάκια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα προσθέτουμε όλα σε ένα μπολ. Προσέχουμε να κρατήσουμε τη φλούδα του καρπουζιού ατόφια, ώστε να τη χρησιμοποιήσουμε για το σερβίρισμα.
2
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για το πεπόνι και τα ακτινίδια και τα μεταφέρουμε κι αυτά στο ίδιο μπολ.
3
Αδειάζουμε μέσα στο μπολ τα σταφύλια, το μέλι και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης, ώστε να πάει παντού το μέλι.
4
Σερβίρουμε χρησιμοποιώντας τη φλούδα του καρπουζιού ως σκεύος σερβιρίσματος πασπαλίζοντας τη φρουτοσαλάτα με τον παπαρουνόσπορο και τα φύλλα δυόσμου.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ321kcal16%
-
ΛΙΠΟΣ1.1g2%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5.3g11%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ81.2g31%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ68.3g76%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ2.7g11%
#tsoulotip:
Προσέχουμε όταν αδειάσουμε το καρπούζι, να μην αφαιρέσουμε όλη τη σάρκα του, ώστε να χρησιμοποιήσουμε τη φλούδα του για το σερβίρισμα.
Εάν δεν έχουμε scoop παγωτού ή κουταλάκι για κολοκύθια, μπορούμε να κόψουμε το καρπούζι και το πεπόνι σε κυβάκια.
Εάν δεν έχουμε scoop παγωτού ή κουταλάκι για κολοκύθια, μπορούμε να κόψουμε το καρπούζι και το πεπόνι σε κυβάκια.