Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ψητές πατάτες

5/5 (54 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει μια Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ψητές πατάτες - μια γιορτινή πρόταση που ταιριάζει με όλα. Χρυσαφένιες αρωματικές πατάτες, γιαούρτι και μαγιονέζα που προσφέρουν μια δροσερή αντίθεση, ενώ το προσούτο προσθέτει βάθος και υφή στη γεύση. Απλά απίθανη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό πατάτες baby
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κλ. δενδρολίβανο
100 γρ. μαγιονέζα
200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
Χυμό από 1 λεμόνι
5 φέτες προσούτο, χοντροκομμένες
1 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Τις σουρώνουμε, τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και τις κόβουμε κάθετα στη μέση.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τις πατάτες, το ελαιόλαδο, το δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, και τις ψήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Μεταφέρουμε τις πατάτες στο μπολ που θα σερβίρουμε τη σαλάτα και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 2 με 3 λεπτά.

Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το προσούτο, την κάππαρη και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

486kcal

24%
ΛΙΠΟΣ

28.2g

40%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5.7g

29%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

20.8g

42%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

40.6g

16%
ΣΑΚΧΑΡΑ

5.1g

6%
ΑΛΑΤΙ

1.01g

16.833%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

6.3g

26%

#tsoulotip:

Αν δε σας αρέσει το προσούτο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μπέικον.

potatoes,

χριστουγεννιάτικη,

christmas,

christmas recipes,

xmas,

χριστουγεννιάτικες συνταγές,

Salad,

χριστούγεννα,

xmas recipes,

xmasrecipes,

christmas salad,

baked potatoes,

σαλάτα χριστουγέννων,

σαλάτα με πατάτες,

σαλάτα