Cheddar sauce
Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει μία φοβερή cheddar sauce που απλώνεται λαχταριστά πάνω από nachos, burgers, λαχανικά και πατάτες τηγανιτές! Ποιος θα αντισταθεί;
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
200 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα, πλήρες
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα, πλήρες
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Αλάτι
Πιπέρι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
½ ντομάτα, ξεσποριασμένη και κομμένη σε μικρά κυβάκια
¼ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
¼ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
¼ μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
2
Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το αλεύρι και με ένα σύρμα χειρός, ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι να ψηθεί το αλεύρι.
3
Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα σε δόσεις και ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
5
Όταν είναι έτοιμη, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το τριμμένο cheddar, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει πλήρως το τυρί και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6
Τέλος, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ217kcal11%
-
ΛΙΠΟΣ12.4g18%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ7.1g36%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ13.4g27%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ13.4g5%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5.1g6%
-
ΑΛΑΤΙ0.3g5.000%
#tsoulotip:
Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα για να μη μας σβολιάσει.