Βούτυρο με κρασί

5/5 (72 ψήφοι)

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να ετοιμάσουμε σπίτι εύκολα και γρήγορα μυρωδάτο, Γαλλικό, βούτυρο με κρασί, vegetarian, χωρίς γλουτένη που θα απογειώσει τα πιάτα σας!

ΜΕΡΙΔΕΣ 21

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 5λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

150 ml κόκκινο κρασί

50 ml μπαλσάμικο

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.σ. μέλι

¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι και προσθέτουμε το κρασί και το μπαλσάμικο. Το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ.

Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μείγμα από το τηγάνι, το βούτυρο, το μέλι και το σκόρδο σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στρώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και απλώνουμε το μείγμα βουτύρου επάνω του. Το τυλίγουμε σαν ρολό και κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα.

Σερβίρουμε το αρωματικό βούτυρο ή διατηρούμε στο ψυγείο για 10 μέρες.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

2044kcal

102%
ΛΙΠΟΣ

202.8g

290%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

128.4g

642%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

2.4g

5%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

38.8g

15%
ΣΑΚΧΑΡΑ

35.8g

40%
ΑΛΑΤΙ

1.4g

23.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.8g

3%

#tsoulotip:

1.Το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι λιωμένο. 2. Αν το βούτυρο είναι ανάλατο, προσθέτουμε αλάτι.

Vegetarian,

Gluten Free,

vegetarian,