Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε γρήγορα αρωματικό βούτυρο σχοινόπρασου, vegetarian και gluten free, για να απογειώσουμε τα φαγητά μας.
ΜΕΡΙΔΕΣ21
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣΔΥΣΚΟΛΙΑ1/5
Υλικά
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
4 κ.σ. σχοινόπρασσο, ψιλοκομμένο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για το αρωματικό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Στρώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και απλώνουμε το μείγμα βουτύρου επάνω του. Το τυλίγουμε σαν ρολό και κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα.
3
Σερβίρουμε το αρωματικό βούτυρο ή διατηρούμε στο ψυγείο για 10 μέρες.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
1796kcal
90%
ΛΙΠΟΣ
202.9g
290%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
128.4g
642%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
2.5g
5%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
0.7g
0%
ΣΑΚΧΑΡΑ
0.4g
0%
ΑΛΑΤΙ
1.4g
23.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
0.2g
1%
#tsoulotip:
1.Το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι λιωμένο. 2. Αν το βούτυρο είναι ανάλατο, προσθέτουμε αλάτι.