Βούτυρο σχοινόπρασου

V
GF
5/5 (87 ψήφοι)

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε γρήγορα αρωματικό βούτυρο σχοινόπρασου, vegetarian και gluten free, για να απογειώσουμε τα φαγητά μας.

ΜΕΡΙΔΕΣ 21
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

4 κ.σ. σχοινόπρασσο, ψιλοκομμένο

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για το αρωματικό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Στρώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και απλώνουμε το μείγμα βουτύρου επάνω του. Το τυλίγουμε σαν ρολό και κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα.
3
Σερβίρουμε το αρωματικό βούτυρο ή διατηρούμε στο ψυγείο για 10 μέρες.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1796kcal
    90%
  • ΛΙΠΟΣ
    202.9g
    290%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    128.4g
    642%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.5g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    0.7g
    0%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    0.4g
    0%
  • ΑΛΑΤΙ
    1.4g
    23.333%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    0.2g
    1%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1.Το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι λιωμένο. 2. Αν το βούτυρο είναι ανάλατο, προσθέτουμε αλάτι.