Βούτυρο με εστραγκόν

5/5 (88 ψήφοι)

Ενα αρωματικό, μυρωδάτο, γευστικό, Γαλλικό βούτυρο. Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει vegetarian βούτυρο με εστραγκόν για να απογειώσει όλα τα φαγητά σας!

ΜΕΡΙΔΕΣ 21

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 5λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

6 κ.σ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1 κ.γ. πιπέρι

1 κ.γ. σκόνη σκόρδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για το αρωματικό βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στρώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και απλώνουμε το μείγμα βουτύρου επάνω του. Το τυλίγουμε σαν ρολό και κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα.

Σερβίρουμε το αρωματικό βούτυρο ή διατηρούμε στο ψυγείο για 10 μέρες.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

1793kcal

90%
ΛΙΠΟΣ

202.8g

290%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

122.4g

612%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

2.1g

4%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

0.2g

0%
ΣΑΚΧΑΡΑ

0.2g

0%
ΑΛΑΤΙ

1.4g

23.333%

#tsoulotip:

1.Το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι λιωμένο. 2. Αν το βούτυρο είναι ανάλατο, προσθέτουμε αλάτι.

Vegetarian,

Gluten Free,

vegetarian,