MENU
    ...
  1. Αρνί
  2. Μπούτι αρνί ψητό με πατάτες

Μπούτι αρνί ψητό με πατάτες

GF
5/5 (51 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε
Μια παραδοσιακή συνταγή για αρωματικό μπούτι αρνί ψητό με πατάτες που θα εντυπωσιάσει στα κυριακάτικα ή γιορτινά τραπέζια...και όχι μόνο! Δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη.
ΜΕΡΙΔΕΣ 6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2ω 40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

Για το αρνί

2 κιλά αρνί μπούτι, με κόκκαλο
1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα,  ψιλοκομμένα
50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη

Αλάτι
Πιπέρι


Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στη μέση
50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή 

Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Σε μια μεταλλικό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τις πατάτες και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα ταψί του φούρνου 35Χ25 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
4
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε το αρνί μπούτι, το αλείφουμε με το βούτυρο με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, και πασπαλίζουμε με θυμάρι, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, απλώνοντας καλά με τα χέρια, ώστε να υλικά να απλωθούν παντού.
5
Μεταφέρουμε το αρνί μπούτι στο ταψί επάνω στις πατάτες, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
6
Μετά τη 1 ώρα, ξεσκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήνουμε για επιπλέον 1 με 1½ ώρα, μέχρι το αρνί να κάνει μια ωραία κρούστα και να καραμελώσουν οι πατάτες.
7
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    594kcal
    30%
  • ΛΙΠΟΣ
    22.2g
    32%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    6.8g
    34%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    73g
    146%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    22g
    8%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    3g
    3%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.25g
    4.167%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    3.3g
    14%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το βούτυρο πρέπει να είναι αρκετά μαλακό, ώστε να μπορούμε να αλείψουμε εύκολα το αρνί.
Gluten Free,
Gluten Free,
Κρεατικά,
Πατάτες,
potatoes,
κρέας,
χωρίς γλουτένη,
patates fournou,
πατάτες φούρνου,
αρνί,
πασχα,
easter,
pasxa,
κυρίως γεύμα,
kyrios gevma,
ελληνική συνταγή,
elliniki sydagi,
πατάτα,
easter recipes,
παραδοσιακή συνταγή,
paradosiaki sydagi,
μπούτι αρνί,
μπούτι αρνί ψητό με πατάτες,
bouti arni,
mpouti arni,
mpoyti arni psito me patates,
mpouti arni psito me patates,
3