Αρνί με αγκινάρες και γιαούρτι

5/5 (50 ψήφοι)

Συνταγάρα κόλαση, μαμαδίστικη, οικογενειακή! Πεντανόστιμο, ζουμερό. αρνί με αγκινάρες και γιαούρτι κατάλληλο για να απογειώσει το τραπέζι σας. Δοκιμάστε το άμεσα!

ΜΕΡΙΔΕΣ 9

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 3ω

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

2 κιλά αρνί, μπούτι, κομμένα σε χοντρά κομμάτια

1 κιλό γιαούρτι

1 κιλό αγκινάρες, καθαρισμένες

2 αυγά, medium

½ άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το αρνί και το αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού.

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, την αφήνουμε να ζεσταθεί και μόλις είναι έτοιμη βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το αρνί από όλες τις πλευρές.

Μόλις είναι έτοιμο το αδειάζουμε σε μια γάστρα, καλύπτουμε με λαδόκολλα, βάζουμε το καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 2:30 με 3 ώρες.

Το τελευταίο 20λεπτο βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο, το μάραθο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε.

Αφαιρούμε το κρέας από τον φούρνο, ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το γιαούρτι, τις αγκινάρες, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, και συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το αποσύρουμε.

Σερβίρουμε ζεστό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

503kcal

25%
ΛΙΠΟΣ

16.9g

24%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

6.6g

33%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

66.2g

132%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

17.6g

7%
ΣΑΚΧΑΡΑ

8.1g

9%
ΑΛΑΤΙ

0.4g

6.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

5.4g

23%

#tsoulotip:

Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκες αγκινάρες πρέπει να τα βράσουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν

Gluten Free,

Κρεατικά,

Γιαούρτι,

kreas,

yogurt,

κρέας,

χωρίς γλουτένη,

αρνί,

ελληνική συνταγή,

elliniki sydagi,

αγκινάρες,

κυρίως πιάτο,

kyrios piato,

αρνί με αγκινάρες και γιαούρτι,

arni me agkinares kai giaourti,

arni me agkinares kai giaoyrti,

yogurts,